Dans l’objectif de créer des conditions favorables au développement des fermes de proximité et de faciliter l’accès à leurs produits pour les consommateurs dans une diversité de lieux de vente, dont les restaurants, le gouvernement du Québec a conclu un nouveau partenariat avec l’Association Restauration Québec.

Ainsi, le ministre de l’Agriculture, Donald Martel, octroi 425 000$ à l’ARQ pour la tenue d’événements régionaux visant à renforcer les liens d’affaires entre les restaurateurs, les producteurs et les transformateurs.

Ces événements permettront également de mettre en valeur les produits issus des différentes régions dans les menus proposés aux consommateurs. Comptant 5 200 restaurateurs membres sur tout le territoire québécois, l’ARQ travaille de manière concertée pour augmenter la présence des aliments d’ici sur les tables des restaurants de la province, assure le gouvernement.

En 2024, au Québec, le marché de la restauration commerciale a généré des ventes totalisant 18,7 milliards de dollars.